PREPARACIÓN

1. En una olla pon a cocer la carne con ajo y cebolla hasta que esté blandita. 

2. Retira la carne y desmenuzar bien fina. 

3. Corta la cebolla morada en pluma, el rábano en láminas, el tomate y la lechuga en julianas. 

4. Mezcla la lechuga, la cebolla, el tomate, previamente cortadas en un bowl grande. 

5. Agrega el aceite, 3 limones, sal, pimienta y cilantro picado. 

6. Para el aderezo: tatema, el chile jalapeño, quítale, la piel y las semillas. En la licuadora pon el yogur griego, el ajo, 1 limón, el jalapeño tatemado y licua hasta que quede con la textura deseada. 

7. Monta el salpicón en una tostada al horno de frituras Jesús, y termínala con un abanico de aguacate, rábano y el aderezo de yogur griego y jalapeño.

PREPARACIÓN

1. En una olla pon a cocer el nopal con un poco de sal hasta que esté bien cocido, una vez listo enjuaga con agua fría para cortar la cocción y retirar cualquier resto de baba que le pueda haber quedado. 

2. Por otro lado, corta el queso panela en cuadros de 1 x 1 cm aproximadamente y la cebolla en pluma. 

3. Pela el pepino, quítale la semilla y córtalo en cuadros. 

4. En una licuadora coloca el jugo de los 10 limones, el ajo, un pedazo de cebolla blanca, el aceite de oliva, el chiltepín, unos cubitos de pepino para darle textura, sal, pimienta y licua a máxima potencia. 

5. Junta todos los ingredientes en un bowl, agrégale el aguachile y dale una mezclada. 

Sirve en una tostada al horno de frituras Jesús, termina con cebolla morada en pluma. 

PREPARACIÓN

1. Licua el tomate con el chiltepín, el ajo, la cebolla, la salsa de tomate, y un poco de sal. 

2. En una sartén bien caliente pon a calentar el aceite y fríe la salsa previamente licuada. 

3. Pica el jamón en cubos pequeños. 

4. Calienta los chícharos. 

5. Monta en una tostada al horno Jesús una capa de frijoles, pon dos huevos pochados, báñalos con la salsa, añade el jamón y los chícharos al final. 

PREPARACIÓN

1. Cortar la cebolla en plumas finas. 

2. Montar en una tostada al horno de frituras Jesús las láminas de salmón ahumado, después agrega el queso cottage, la cebolla en pluma, alcaparras, unas gotas de salsa, macha, sal. 

3. Para terminar, decora con el germinado de alfalfa. 

PREPARACIÓN

1. Se pica el tomate cherry y la aceituna negra en mitades. 

2. La cebolla morada y el pepino se cortan en cubitos. 

3. Para la vinagreta: en un bowl mezcla la mostaza dijon, el vinagre de manzana, orégano, sal, pimienta, miel y el aceite de oliva. 

4. Integra los vegetales con la vinagreta y el queso feta. 

5. Monta una tostada al horno Jesús con ensalada y termina con el glaze de vinagre balsámico.

PREPARACIÓN

1. Pela y limpia el camarón. 

2. Corta a la mitad los camarones ya limpios. 

3. Pela el pepino, retírale la semilla y córtalo en medias lunas. 

4. Corta la cebolla en pluma. 

5. Corta finamente el cilantro. 

6. Licua el jugo de limón, ajo, un poco de pepino, cebolla blanca, aceite de oliva, chiltepín, sal y pimienta. 

7. Mezcla los camarones con el aguachile, el pepino en medias lunas, la cebolla en pluma y el cilantro. 

8. Monta en una tostada al horno Jesús y termina con más cebolla morada y cilantro.

PREPARACIÓN

1. Corta los hongos en láminas. 

2. Corta el ajo finamente. 

3. Para el aderezo: licua el aguacate, el chile serrano, el jugo de limón, el cilantro, sal y pimienta hasta tener una consistencia de aderezo. 

4. Saltea el ajo con los hongos en aceite de oliva, agrega el bacanora, espera que evapore y enciéndelo con un encendedor para flamear y perfumar, sazonar con sal y pimienta. 

5. Monta en una tostada al horno Jesús una capa de crema de aguacate con serrano, agrega los champiñones, el chile quebrado, una lámina de parmesano y termina con germinado de alfalfa y unas gotas de limón. 

PREPARACIÓN

1. Para el adobo: pon a cocer los chiles desvenados con el ajo, cebolla blanca, canela, el clavo de olor, vinagre de manzana y el azúcar. 

2. Licua el adobo con sal y pimienta para después colarlo. 

3. Filetea la pechuga y marínala en el adobo por lo menos dos horas. 

4. Pela, corta la piña en medias lunas y procede a asarla hasta que tome un color dorado. 

5. Corta las rebanadas de piña asada en cubos pequeños. 

6. Tatema el chile jalapeño, límpialo y córtalo en cubos. 

7. Corta la cebolla morada en cubos y guísala. 

8. Agrega el chile y la piña a la cebolla, sigue guisando, agrega el cilantro, sal y pimienta. 

9. Fríe la pechuga adobada hasta que esté bien cocida. 

10. Corta la pechuga en tiras. Monta la pechuga en una tostada al horno Jesús, con aderezo de aguacate y chile serrano, (que elaboramos en la receta de los champiñones al ajillo) corónala con la salsa de piña asada y cilantro picado.

PREPARACIÓN

1. Muele el aguacate y sazónalo con sal al gusto. 

2. Corta el tomate en rebanadas y ásalo en una sartén por los dos lados con aceite de oliva. 

3. Monta una capa de aguacate en una tostada al horno Jesús, coloca unas rebanadas de tomate asado, encima los dos huevos pochados, salsa macha al gusto y termina con germinado de alfalfa.